SIDAMO
Äthiopien
Sorte
100% sortenreine Arabica-Bohnen - Single Origin
Region Afrika
Geschmacksprofil
fruchtig-milde Säure, schokoladiges Aroma
Stärke
kräftig
Röstgrad
Mittlere Röstung
Röstverfahren
Traditionell im Trommelröster handgeröstet
Koffeingehalt
hoch
Besonders geeignet für...
Café Crème
Mocca, Espresso, Filter Kaffee
Muntermacher
Beschreibung
Äthiopien – das Herkunftsland des modernen Menschen und der Kaffeepflanze.
Alle Coffea-Arten haben ihren Ursprung in Afrika. Die älteste bekannte,
wild wachsende Art sind die Kaffeebohnen des Arabica-Kaffees.
Sein natürliches Verbreitungsgebiet liegt im südwestlichen Hochland Äthiopiens.
Dort gedeiht er in Höhenlagen zwischen 1.300 und 1.800 Metern über dem Meeresspiegel als Unterwuchs in kühlen,
schattigen Wäldern.
Die Kaffeebohnen aus der Region Sidamo zählen zu den besten der Welt.
Der Geschmack des Kaffees Äthiopischer Mocca Sidamo ist markant und unverwechselbar,
mit einer feinen Säure. Das merken wir auch täglich an dem Kaffeekonsum unsere Kunden.
Der Äthiopische Mocca Sidamo ist ein absoluter Lieblingskaffee und Bestseller unter den Kaffeetrinkern
Türk Kahvesinin Hazırlanışı
· Bir fincan için 7 gr. ( 1 tatlı kaşığı ) kahve kullanınız.
· Kahveyi bakır cezve veya Türk Kahvesi Makinası içersine boşaltın.
· Üzerine kullandığınız fincanın hacmi ( 70 ml ) kadar suyu gezdirerek boşaltın.
· Fazla acılaşmayı engellemek için oda sıcaklığında ılık Su kullanınız.
· Kullanılan su arıtma Suyu ve temiz bir su olmasına özen gösteriniz. Musluk suyu kullanmayınız.
· Tüm kahvenin suyla teması için 8-10 tur karıştırın.
· Karıştırırken tadı etkilememesi ve cezve ye zarar vermemek için tahta kaşık kullanınız.
· Orta derece ateşte demlemeye bırakınız .
· Demleme esnasında kesinlikle karıştırmayınız.
· 2-2,5 Dakikalık demleme suresinde kaynamadan ocaktan alınız.
· Kahve içilebilir sıcaklığa gelince önce suyu içiniz.
· Su ile damağınızı temizledikten sonra kahvenizi içebilirsiniz. Afiyet olsun
Zubereitung von türkischem Mokka
• 7 g für eine Tasse. Verwenden Sie (1 Teelöffel) Kaffee.
• Gießen Sie den Kaffee in die Kupferkaffeekanne oder die türkische Kaffeemaschine.
• Gießen Sie Wasser in der Menge des verwendeten Bechers (70 ml) darüber.
• Um eine übermäßige Bitterkeit zu vermeiden, verwenden Sie warmes Wasser mit Raumtemperatur.
• Stellen Sie sicher, dass das verwendete Wasser gereinigt und sauber ist. Verwenden Sie kein Leitungswasser.
• 8–10 Mal umrühren, um sicherzustellen, dass der gesamte Kaffee mit Wasser in Kontakt kommt.
• Verwenden Sie beim Mischen einen Holzlöffel, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen oder die Kaffeekocher zu beschädigen.
• Bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
• Während des Brühens niemals umrühren.
• Nehmen Sie es vom Herd, bevor es innerhalb von 2–2,5 Minuten nach der Brühzeit kocht.
• Wenn der Kaffee die Trinktemperatur erreicht hat, trinken Sie zuerst das Wasser.
• Sie können Ihren Kaffee trinken, nachdem Sie Ihren Gaumen mit Wasser gereinigt haben. Guten Appetit
